和えるだけの簡単レシピ！ゴーヤの梅肉和え

夏が旬のゴーヤですが、食べ方はゴーヤチャンプルーだけではありません。

酢の物にしたりするのも美味しいのですが、

今回はさっと和えるだけの簡単な梅肉和えのレシピを紹介します。

材料

• ゴーヤ : 1/4本
• 梅干し : 1個
• すりゴマ : 大さじ1
• ポン酢 : 小さじ1
• ごま油 : 小さじ1

作り方

1. ゴーヤは薄めに切り、砂糖と塩で揉んで10分ほど置いておく。
2. ゴーヤは手でしぼり水気を切る
3. 梅干しを細かく刻んでゴーヤと合わせ、すりゴマ、ポン酢、ごま油で和える

ポイント

梅干しは酸っぱめの梅干しの方が美味しく仕上がります。

砂糖と塩で揉むことでゴーヤの苦味を抑えることができます。

苦味が好きな場合は塩のみで揉んでおくのがおススメです。