和えるだけの簡単レシピ!ゴーヤの梅肉和え

夏が旬のゴーヤですが、食べ方はゴーヤチャンプルーだけではありません。

酢の物にしたりするのも美味しいのですが、

今回はさっと和えるだけの簡単な梅肉和えのレシピを紹介します。

…━…‥ 目次 ‥…━…

材料

  • ゴーヤ : 1/4本
  • 梅干し : 1個
  • すりゴマ : 大さじ1
  • ポン酢 : 小さじ1
  • ごま油 : 小さじ1

作り方

  1. ゴーヤは薄めに切り、砂糖と塩で揉んで10分ほど置いておく。
  2. ゴーヤは手でしぼり水気を切る
  3. 梅干しを細かく刻んでゴーヤと合わせ、すりゴマ、ポン酢、ごま油で和える

ポイント

梅干しは酸っぱめの梅干しの方が美味しく仕上がります。

砂糖と塩で揉むことでゴーヤの苦味を抑えることができます。

苦味が好きな場合は塩のみで揉んでおくのがおススメです。

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