ボルシチ一覧

牛すじ出汁で作るしっかり味のボルシチ

牛すじを使ったコラーゲンたっぷりのボルシチの作り方を紹介。牛すじの旨みがたっぷり詰まったボルシチになっています。ビーツ特有の真っ赤な色素が綺麗なボルシチ。美容効果も期待できて、なおかつ美味しい。いいこと尽くしの料理です。

飲む血液と言われる奇跡の野菜、テーブルビート(ビーツ)とは

鉄分やカリウム、葉酸を多く含みポリフェノールもあるため、がんの予防や高血圧、冷え、むくみなど女性に嬉しい効果もあるビーツ。その旬の時期や詳しい栄養素、効能について紹介します。また、ビーツの味や食べ方についても紹介しています。サラダやスープなど様々な料理に使うことができます。

生のビーツでロシアのボルシチ レシピ

6月から7月にかけて旬を迎えるビーツを使って作るボルシチのレシピを紹介。プロの方のレシピなどを参考にしながら、ビーツの下処理、下ごしらえなどもご紹介します。牛すじを使ったコクのある栄養満点の色鮮やかなスープになります。