栄養素一覧

ゴーヤの苦みをとるには?ワタって食べれるの?

ゴーヤには苦味成分が含まれていて、これがゴーヤの特徴でもある苦味を出しています。そこで、この苦味を抑える方法やゴーヤや苦味成分に含まれる栄養素について紹介します。また、捨ててしまいがちなワタですが、このワタも栄養素が詰まっています。ワタについての苦味なども詳しく説明していきます。

みょうがを食べるとバカになる、物忘れが酷くなるって本当?

みょうがを食べると物忘れが酷くなったり頭がバカになるといったうわさや言い伝えがあります。では、実際にみょうがを食べることでそのようなことが起こるのか、なぜそのような言い伝えがあるのかを調査してみました。また、みょうがに含まれる栄養素についても紹介しています。

いつが旬?みょうがの栄養素と保存、切り方について

薬味などで活躍する野菜『みょうが』。ビタミンやカリウムが豊富なミョウガですが、具体的にどのような栄養素があるのか詳しく紹介します。また、旬の時期や上手な保存のしかた、みょうがの切り方についても解説しています。美味しいミョウガの選び方も紹介しているので是非チェックしてみてください。

飲む血液と言われる奇跡の野菜、テーブルビート(ビーツ)とは

鉄分やカリウム、葉酸を多く含みポリフェノールもあるため、がんの予防や高血圧、冷え、むくみなど女性に嬉しい効果もあるビーツ。その旬の時期や詳しい栄養素、効能について紹介します。また、ビーツの味や食べ方についても紹介しています。サラダやスープなど様々な料理に使うことができます。